
Фисташка Kalleh Ghouchi является одним из самых коммерческих и востребованных сортов фисташек как в Иране, так и на международных рынках. Благодаря своему большому размеру, превосходному вкусу и высокому проценту орехов с открытым зевом, она является фаворитом среди покупателей. Фисташка Kalleh Ghouchi относится к категории фисташек круглой формы и из-за своей низкой массы в основном предлагается на рынках роскоши и на экспортных рынках.
Фисташка Kalleh Ghouchi имеет относительно большую, круглую форму со светло-кремовой скорлупой и зеленовато-желтым ядром. Высокое содержание жира придает ей насыщенный и восхитительный вкус, делая ее более мягкой по текстуре по сравнению с некоторыми другими сортами фисташек. Естественно высокий процент орехов с открытым зевом повышает ее рыночную привлекательность.
Эта фисташка в основном выращивается в провинции Керман, особенно в городах Рафсанджан, Заранд и Сирджан. В меньших масштабах ее выращивают также в провинциях Южный Хорасан и Йезд.
Этот сорт относится к среднеспелым сортам: цветение начинается в середине апреля, а сбор урожая приходится на начало-середину сентября.
Научное название: Фисташка вера
Форма: круглая и большая
Цвет раковины: светло-кремовый
Цвет ядра: зеленовато-желтый
Количество унций: 20-22, 22-24
Содержание жира: около 55-60%
Период цветения: середина апреля.
Время сбора урожая: с начала до середины сентября.
Стандартное содержание влаги: менее 6%
Содержание белка: около 18-20%
Содержание клетчатки: около 8-10%
Содержание углеводов: 12-18%
Срок годности: до 12 месяцев при стандартных условиях.